SCHEDA TECNICA PRODOTTO                          All. C 2

  Lotto 2 – Frutta e verdura

FRUTTA 	

Provenienza: tutta la frutta fornita (ad eccezione delle banane) deve essere di produzione nazionale.
Requisiti qualitativi: Categoria I 
I frutti devono essere freschi e di stagione, devono presentarsi integri, non ammaccati, senza macchie o muffe, esenti da tracce di appassimento e al giusto grado di maturazione.
Confezionamento: gli imballaggi devono garantire una idonea protezione del prodotto. 

Tipologie richieste: 

Banane
Peso medio 140 – 200 g

Albicocche
Diametro 40-45 mm

Clementine
Caratteristiche: senza semi. Diametro 43-52 mm

Mele 
Varietà e caratteristiche: Golden Delicious; diametro 65-75 mm

Pere
Varietà e Caratteristiche: Abate, Williams, Conference; diametro 55-65 mm

Limoni
Caratteristiche: diametro 48-57 mm

Pesca
Varietà e caratteristiche: a polpa gialla/bianca;diametro 61-67 mm

VERDURA 

Provenienza: Italia.
Requisiti qualitativi: Categoria I
La verdura deve essere fresca, priva di terrosità (sciolte o aderenti) o di altri elementi, di stagione, deve presentarsi integra, senza macchie o muffe, esente da tracce di appassimento e al giusto grado di maturazione. Deve essere priva di parti e porzioni non direttamente utilizzabili e non strettamente necessari alla normale conservazione del corpo vegetale reciso. Gli ortaggi a bulbo non devono essere germogliati.
Confezionamento: gli imballaggi devono garantire una idonea protezione del prodotto  

Tipologie richieste:
Aglio
Varietà e caratteristiche: bianco; secco 
Basilico
Bietole da costa
Carote
Caratteristiche: senza foglie, diametro 20 – 30 mm
Cavolfiore 
Varietà e caratteristiche: bianco, defogliato
Cavolo
Varietà: verza
Cipolle
Varietà e caratteristiche: bianche/dorate, diametro 60+
Finocchi
Varietà e caratteristiche: tondo, diametro 60+
Indivia
Varietà: scarola/riccia
Lattuga
Varietà: cappuccio, iceberg, gentilina
Melanzane
Varietà e caratteristiche: globosa, lunghe 
Patate
Varietà e caratteristiche: pasta bianca, pasta gialla; diametro 40+
Peperoni
Varietà e caratteristiche: rossi/gialli, dolci
Pomodori
Varietà: tondi, costoluti, oblunghi, a grappolo
Porri
Prezzemolo
Sedano
Varietà e caratteristiche: da coste, 500/800 gr.
Zucca
Varietà e caratteristiche: gialla, ca 4 kg
Zucchine
Varietà e caratteristiche: bianche, 100-225 gr